V dnešním pokračování našeho seriálu o bylinkách, koření a zajímavých rostlinkách vám představíme červenou řepu. Všichni ji znají, a to přinejmenším ze školních jídelen, kde byla podávána v misce, nakrájená na kostičky a zalitá jakousi šťávou. Možná od té doby máte pocit, že řepa rozhodně není pokrm, který byste chtěli jíst. Ovšem s řepou je to trochu jinak. Mnoho lidí totiž vůbec netuší, co tato plodina dokáže a že je možné jí dokonce připravit velmi chutně. Příjemné čtení.
Červená řepa pochází ze Středomoří. Je známa a používána více než 3 000 let.
Obsahuje množství minerálů a vitamínů, například křemík, kyselinu listovou, draslík, hořčík, zinek, vitamín C a další. Důležitou součástí je také vláknina.
Uvádí se, že řepa má nejvyšší obsah cukru ze všech druhů zelenin (ve 100 gramech řepy je cca 1 lžička cukru).
Tip: kupujete-li červenou řepu, tak vybírejte spíše menší, pevnou, hladkou a souměrnou. Určitě by také neměla být svraštělá.
A co tedy řepa přesně obsahuje?
Tabulka uvádí nutriční hodnoty pro 100 gramů syrové řepy
| Energie | 43 kJ (10 kcal) |
| Sacharidy | 9,56 g |
| Cukr | 6,76 g |
| Vláknina | 2,8 g |
| Tuk | 0,17 g |
| Protein | 1,61 g |
| Voda | 87,58 g |
| Vitamín A | 2 mikrogramy (0%) |
| Vitamín B1 | 0,031 mg (2%) |
| Vitamín B2 | 0,040 mg (3%) |
| Vitamín B3 | 0,334 mg (2%) |
| Vitamín B5 | 0,155 mg (3%) |
| Vitamín B6 | 0,067 mg (5%) |
| Kyselina listová (vitamín B9) | 109 μg (27%) |
| Vitamín C | 4,9 mg (8%) |
| Vápník | 16 mg (2%) |
| Železo | 0,80 mg (6%) |
| Hořčík | 23 mg (6%) |
| Fosfor | 40 mg (6%) |
| Draslík | 325 mg (7%) |
| Zinek | 0,35 mg (3%) |
Zdroj: USDA Nutrient database
Červená řepa / Lic.: Creative Commons Attribution ShareAlike 3:01. v kuchyni – řepu je možné využít celou, tedy listy i kořen. Listy lze upravit stejně jako špenát. Je možné je použít do polévek a salátů. Kořen se jí syrový, vařený, pečený ale i v dalších úpravách. Přidává se do salátů, polévek, používá se jako příloha. Řepu je samozřejmě možné i konzervovat.
Tip: Před tepelnou úpravou jí neloupejte, zachová si tak živiny i barvu.
2. jako lék – její léčivé účinky znali i využívali již staří Římané. Řepa podporuje trávení (výborná je proti zácpě), posiluje imunitní systém, je prospěšná pro tvorbu krve, při onemocnění srdce a krevního oběhu, má regenerační vliv na játra, snižuje hladinu cholesterolu a další. Také podporuje ostrost zraku. Používá se i pro odstranění jedovatých látek z těla a jeho celkové pročištění. Přispívá k zlepšení duševní pohody, vhodná je i při menstruačních problémech a potížích v období klimakteria. Je doporučována k prevenci i léčbě nádorových onemocnění a chorob krve.
3. omlazovací kúra –křemík je důležitý pro tvorbu pojivových tkání (kůže, vlasy a nehty), dodává jim pružnost a pevnost. Působí proti stárnutí pokožky. Kyselině listová je důležitá zejména pro tvorbu buněk. Důležitá je před otěhotněním a v počátku těhotenství, a to jako prevence defektů neurální trubice plodu.
Šťáva z červené řepy je dosti koncentrovaná, proto se pije po malých dávkách a ředí se vodou. Větší množství by mohlo způsobit točení hlavy či pocit nevolnosti.
A jak se připravuje? Je to velmi snadné, stačí smíchat stejné množství šťávy z řepy, mrkve a vodu.
Zajímavé recepty na chutné pokrmy z červené řepy naleznete zde.
Máte nějaké vlastní zkušenosti s používáním červené řepy? Pomohla vám jako lék, anebo jí používáte k přípravě pokrmů? Těšíme se na vaše rady, tipy a také recepty.
A pokud máte nějaký zajímavý nápad na článek, tak nám ho určitě pošlete. Nejzajímavější budou oceněny, a to ve formě připsání 25 bodů na váš účet (více naleznete zde).
Po dlouhá léta byli lidé přesvědčeni, že jediným řešením na nemoci a různé další obtíže jsou léky, které koupí v...
