Máte rádi polévky? A baví vás zkoušet nové recepty? V dnešním příspěvku jsme pro vás připravili recepty na tři trochu netradiční polévky. Dozvíte se, jak uvařit rybí polévku, minestru a zelňačku. Určitě oceníte, že příprava nezabere mnoho času a ještě si pochutnáte. Dobrou chuť přeje redakce JáRodič.
Vánoce jsou sice už dávno pryč, ale proč by se nedala rybí polévka, respektive polévka z kapra vařit kdykoliv jindy, že? Nakonec dnes není problém zakoupit kapra během celého roku, popřípadě ho samozřejmě můžete v receptu nahradit jinou rybou.
Co budete potřebovat: hlavu ryby, cibuli, pepř, nové koření, sůl, česnek, mrkev, celer, petržel, máslo a hladkou mouku.
A jak na to? Do hrnce nalijete 1,5 litru vody, přidáte trochu soli, 4 kuličky pepře a nového koření, půl cibule a omytou rybí hlavu. Vaříte do změknutí. Poté slijete vývar do hrnce a rybu a koření si dáte zvlášť. Z hlavy ryby vyberete jen pěkné maso.
Dále připravíte zeleninu – mrkev, petržel a celer. Očistíte a nastrouháte – budete potřebovat cca 5 dkg mrkve, 5 dkg petržele a 10 dkg celeru (váha po očištění). Zeleninu uvaříte do měkka.
Nyní je čas na jíšku (máslo, hladká mouka), do které postupně naléváte vývar a stále mícháte. Přidáte zeleninu, maso z ryby a vaříte. Nakonec dochutíte solí, přidat můžete i česnek.
Autor: Kotiki / Dreamstime.comK přípravě Minestry budete potřebovat olej, cibuli, pórek, kořenovou zeleninu, kostku masoxu či vývar, špagety, plechovku fazolí v chilli (mohou být i obyčejné fazole), provensálské koření, česnek, pepř a sůl.
Nejdříve nakrájíte cibuli, pórek a kořenovou zeleninu na kostičky a orestujete na cca 2 lžících oleje. Do ¾ litru vody vložíte kostku masoxu (použít lze samozřejmě i vývar). Necháte přejít varem, poté nalijete do hrnce s orestovanou zeleninou a vaříte. Poté nalámete na malé kousky 10 špaget, vhodíte do polévky. Necháte zesklovatět a přidáte fazole. Dovaříte a nakonec dochutíte česnekem, provensálským kořením, pepřem a solí.
K výrobě zelňačky budete potřebovat 2 cibule, 1 kilogram brambor, sklenici zelí, salám, kmín, sladkou papriku a sůl.
A můžete začít. Cibuli nakrájíte na malé kostičky a osmahnete na oleji, přidáte 2 lžičky sladké papriky, kmín a zalijete vodou. Pak nakrájíte brambory na kostičky a vložíte do vody. Vaříte do změknutí brambor. Pak přidáte ½ sklenice zelí a na kostičky nakrájený salám. Dovaříte, nakonec osolíte dle chuti.
Pokud budete chtít zapojit do vaření i své dítko, určitě bude s radostí pomáhat. U všech třech receptů k tomu jistě najdete mnoho příležitostí. Na druhou stranu, bude-li vám malý syn či dcera pomáhat, kuchyně bude ve výrazně horším stavu, než kdybyste jídlo připravoval/a sám/sama. Ale zážitky z vaření – vaše i vašich dětí – zase budou stát zato.
„Žádná láska není tak opravdová, jako láska k jídlu,“ řekl kdysi George Bernard Shaw. Souhlasíte s tímto tvrzením? Ať tak...
