Ovládla vás ta správná předvánoční nálada a říkáte si, že k této atmosféře patří i pečení cukroví? Rádi byste to letos zkusili a zapojili i své dítko? Přemýšlíte, jaký druh vybrat, aby příprava nebyla příliš náročná a mohla vám pomoci vaše dcera či syn? Redakce JáRodič pro vás připravila tři vyzkoušené recepty, a to nejen na klasické cukroví, ale také na jedno méně obvyklé slané pečivo. Jejich příprava je relativně snadná a na pečení se může podílet i vaše dítě. Na výsledku si pak o Vánocích skutečně pochutnáte.
K přípravě těsta budete potřebovat 25 dkg hladké mouky, 14 dkg másla, 6 dkg cukru, 2 žloutky a 1 lžíci mléka.
Koláčky budou slepeny marmeládou – zvolte nějakou výraznější chuť. Doporučuje se například rybízová a nebo marmeláda přímo určená na linecké koláčky.
Prvním krokem je příprava těsta. Z výše uvedených surovin těsto zpracujete (nejlépe na válu), poté ho dáte vychladnout do ledničky. Mezitím si můžete vybrat formičky na vykrajování. Velmi praktická jsou kolečka, protože se tvary dobře vykrajují i slepují. Dolní část (spodek) cukroví bude plné kolečko (či jiný tvar) a vrchní díl bude kolečko (jiný tvar) s menším kolečkem uprostřed. Pokud takovou formičku nemáte, je možné udělat kolečko uprostřed například pomocí náprstku.
A můžete přejít k vykrajování tvarů. Těsto rozválíte na vále (v případě, že se těsto lepí, můžete vál lehce posypat hladkou moukou) na výšku cca 3 – 5 milimetrů. Pak vykrájíte formičkou tvary a položíte je na vymaštěný plech. Pečete v mírné troubě do růžova.
Když koláčky vychladnou, natřete na spodní díl marmeládu a na to položíte vrchní díl (s kolečkem uprostřed).
Autor: Photo Jenni / Flickr.comPro přípravu medvědích tlapiček budete potřebovat 18 dkg hladké mouky, 12 dkg cukru moučka, 10 dkg hořké čokolády, citrónovou kůru, 4 kusy hřebíčku, 7 dkg vlašských ořechů, 14 dkg Hery, 1 vejce a jeden žloutek.
Příprava tohoto druhu vánočního cukroví je o něco náročnější, protože musíte umlít ořechy (nebo je lze umleté již zakoupit) a čokoládu, rozdrtit hřebíček (nejlépe v hmoždíři J, ale pokud nevlastníte, lze použít i dno hrnečku, nůž,…).
Takto připravené suroviny zpracujete v těsto, které vychladíte v ledničce. Zatím si můžete připravit formičky a také do mísy prosít moučkový cukr, do kterého přidáte cukr vanilkový. V této směsi se pak upečené tlapičky budou obalovat.
Pokud je vše připraveno, můžete začít. Kousky těsta lehce obalíte hrubou moukou a vložíte do formiček. Těsto ve formičce tvarujete dle jejího tvaru. Formička by těstem neměla být zcela zaplněna.
Formičky pak vložíte na plech a pečete v mírné troubě. Upečené tlapičky vyklepnete z formičky a obalíte v cukru.
Na přípravu těsta budete potřebovat 10 dkg Hery, 1 žloutek, 21 dkg hladké mouky, sůl. Nejdříve si připravíte kvásek, a to tak že rozdrobíte 2 dkg droždí do misky či hrnečku, zalijete teplým mlékem a přidáte 1 lžičku cukru. Vše pomalu smícháte dohromady, až vám vznikne hladká „kaše“. Pak necháte kvásek vykynout.
Z výše uvedených ingrediencí zpracujete těsto (nezapomeňte přidat i kvásek). Těsto se rozválí, posype kmínem a solí a rádlem se vykrájí „tyčinky“ (tedy obdélníky). Položíte je na vymazaný plech a necháte 15 minut kynout. Poté pečete ve středně vyhřáté troubě.
Dítě bude určitě nadšené, když vám při pečení bude pomáhat. Na druhou stranu je jisté, že bude-li vám dítě pomáhat, kuchyně bude ve výrazně horším stavu, než kdybyste pekla sama a některé cukroví možná nebude vypadat jako na obrázku. Ale zážitky z pečení – vaše i vašich dětí – zase určitě budou stát zato.
Přejeme vám příjemné chvíle a příští týden se můžete těšit na recept na vánočku, kterou zvládne opravdu snad každý a také na vánoční štolu.
Zima se pomalu hlásí o slovo, a tak pro vás redakce JáRodič.cz stejně jako v minulých letech připravila zimní speciál,...
„Žádná láska není tak opravdová, jako láska k jídlu,“ řekl kdysi George Bernard Shaw. Souhlasíte s tímto tvrzením? Ať tak...
