Plánujete rodinnou oslavu a přemýšlíte, jakým netradičním pokrmem či nápadem své hosty překvapit? Anebo se vám nechce dlouhé hodiny vařit či na to prostě nemáte čas, ale přesto byste rádi připravili něco chutného a trochu neobyčejného? Zajímavým tipem jsou raclette (raklety). A co to vlastně je a jak se to připravuje? Je potřeba speciální vybavení? Bude to chutnat i dětem? Tak nejen na tyto otázky vám odpovíme v dnešním příspěvku. Příjemné čtení.
Raclette je název švýcarského polotvrdého sýru a zároveň tradičního švýcarského jídla, při jehož přípravě se používá právě tento sýr. Sýr má výraznou chuť a díky svým vlastnostem se výborně hodí k přípravě tolik oblíbeného raclette.
Podle legendy vznikl pokrm tak, že si jednou pastevci zřídili tábor a položili sýr na kameny blízko ohně. Ten nejblíže ohně se roztavil a protože jeden z mužů nechtěl o svou večeři přijít, seškrábal sýr z kamene. Poté, co ochutnal, zjistil, že je to opravdu chutné a tak se tento „recept“ rychle rozšířil do okolí. A toto jídlo je dokonce zmíněno již ve středověkých spisech.
Raclette gril Tefal PR600012 OvationV dnešní době se k přípravě raclette používají elektrické grily, tzv.raclette grily. Na trhu objevíte poměrně širokou nabídku, a tak záleží jen na vás, co si vyberete.
A jak takový gril vlastně vypadá? Může mít sice různé tvary (obdélník, kulatý, oválný) a velikost (různý počet mističek), ale základem je deska, na které se připravuje maso. Bývá vyrobena z kamene či jiného nepřilnavého materiálu. Praktické je, pokud má na okrajích žlábek, do kterého vtéká šťáva z masa. Pod touto deskou naleznete prostor pro pánvičky. Důležité opět je, aby byly vyrobeny z nepřilnavého materiálu. Chybět by neměly ani dřevěné špachtle, které se používají k vyndání obsahu pánviček.
Zajímavým tipem může být také regulace teploty. Pro snadnou údržbu pak skutečnost, že se dá deska na přípravu masa sundat.
Ceny se pohybují již od několika set korun (cca 800 Kč) do cca 2 000 Kč (pořídit se ale samozřejmě dají levnější i dražší přístroje).
K přípravě můžete použít jakýkoliv druh masa. Záleží jen na vás, co máte rádi či co je k dispozici. Maso by mělo být tenké, aby se dobře připravilo. Připravovat se zde dobře dají i ryby.
Jako příloha se hodí vařené brambory, které se nakrájí na kolečka. Samozřejmě můžete vyzkoušet i cokoliv jiného, například pečivo, hranolky, zeleninové saláty a podobně.
Do mističek pak vkládáte kousky sýra (opět můžete zvolit různé druhy. Podstatné je, aby se dobře rozpouštěl), salámu, zeleniny, cibule, ale také třeba vajíčko. V tomto případě se rozhodně fantazii meze nekladou.
Poté, co se sýr rozpustí, přendáte obsah mističky na talíř (na maso či brambory) a můžete chystat další.
Na dochucení se hodí různé omáčky, dresingy, děti možná ocení i kečup. A co by určitě nemělo chybět je zelenina.
Další zajímavé recepty na přípravu raclette naleznete zde.
Závěrem nám už nezbývá nic jiného, než vám popřát dobrou chuť.
Zdroj informací:
Wikipedia
Raclette Australia
„Žádná láska není tak opravdová, jako láska k jídlu,“ řekl kdysi George Bernard Shaw. Souhlasíte s tímto tvrzením? Ať tak...
