Jaro je ještě daleko, sluníčka pomálu, a tak možná stojí za to vydat se do teplých krajin. Že nemáte čas ani potřebné finance? To ale vůbec nevadí. Pojďme se tam vypravit společně, a to za pomoci jednoho z našich smyslů – chuti. Ochutnejme exotické ovoce, které pochází z tropických oblastí, je sladkokyselé a vypadá zvláštně. A co za ovoce to bude? Tamarind indický neboli tamaryšek. Příjemný zážitek a dobrou chuť.
Tamarind indický, odborně tamarindus indica je strom, který patří do čeledi bobovitých. Pochází z tropických oblastí Afriky. Postupně se rozšířil do dalších oblastí. Plody tamaryšku tvoří hnědé lusky, ve kterých se skrývají černá jádra a dužina. Obsahují velké množství cukru, také vlákninu, proteiny, vápník, vitamín C, riboflavin a další.
Poznámka: tamarindu se také říká tamaryšek, plodům pak indické či kyselé datle.
V kuchyni
Tamarind, respektive dužina z lusku se může jíst čerstvá. Chutná sladkokysele a její chuť je opravdu výrazná. Dužinu je taktéž možné vařit, sušit či zpracovat jiným způsobem.
Často se používá do omáček, přidává se do různých pokrmů, nápojů, vyrábí se z ní marmeláda i sirup. Využívá se také jako koření.
Jako lék
Tamaryšek, respektive jeho plody působí lehce projímavě, takže se dá využít jako přírodní projímadlo. Používá se i na zažívací potíže, na snížení horečky a v mnoha dalších případech.
Má také antiseptické účinky.
Pozor: než se rozhodnete využít tamaryšek k léčení různých chorob, určitě stojí zato se poradit s lékařem.
Tip: Lusky se skladují v chladu (ne však v lednici). Je třeba je rychle spotřebovat, protože ztrácí na kvalitě a kazí se.
Znáte tamarind? Ochutnali jste ho někdy? Pokud ano, jak vám chutnal? Věděli jste o tom, že má i léčivé účinky? Zkusili jste je někdy? Podělte se s ostatními o své zkušenosti, tipy a rady.
Zdroj informací:
Wikipedia.com
„Žádná láska není tak opravdová, jako láska k jídlu,“ řekl kdysi George Bernard Shaw. Souhlasíte s tímto tvrzením? Ať tak...
