Italská kuchyně patří u nás k velmi oblíbeným, a to nejen mezi dospělými, ale také mezi dětmi. Nakonec, které dítě by odmítlo špagety či jiné těstoviny? A pizza? Pro mnohé lahůdka, bez které si svůj život už nedovedou téměř představit. Italská kuchyně toho samozřejmě nabízí mnohem více. V dnešním příspěvku se ale zaměříme právě na tolik oblíbenou pizzu. Připravili jsme pro vás tři recepty na tuto voňavou pochoutku. Dobrou chuť.
Foto: Yunhao Zhang / Dreamstime.comŘekne-li se slovo pizza, každý si představí prosluněnou Itálii. Pizza, respektive placka s rajčaty, pochází ale zřejmě odjinud, a to z Egypta. Každopádně v Itálii byla během staletí tato pochoutka dovedena k dokonalosti.
Základem je těsto, které je ozdobeno více či méně surovinami. Chybět ale nesmí rajčata a sýr. Dále je možná použít různé druhy salámu, žampióny, olivy, cibuli, ančovičky, vejce, koření (bazalka, oregano), ryby, špenát a podobně.
Pizzu známe klasickou a plněnou (kulatá placka je přeložena). Existuje množství druhů – margherita (základní druh), capricciosa, calzone (plněná), quattro stagioni a quattro formaggi, funghi a mnohé další.
K přípravě budete potřebovat 20 dkg hladké mouky, 1 dkg droždí, špetku cukru a trochu soli a cca 50 ml vlažné vody.
Do mísy dáte mouku, doprostřed rozdrobíte droždí, na něj nasypete špetku cukru a zalijete vodou. Počkáte, než vykyne kvásek, poté zpracujete v těsto. Pak necháte v teple opět kynout – cca 1 – 2 hodiny.
Těsto vyválíte a dáte na olivovým olejem vymaštěný plech. Pak ozdobíte dle své chuti.
Pečete ve vyhřáté troubě, teplota cca 200 °C, po dobu 15 – 20 minut.
Připravte si hladkou mouku, droždí, mléko, vajíčko, olej a sůl.
Prvním krokem je příprava kvásku – rozdrobené droždí zalijte 1-2 lžícemi teplého mléka a přidejte špetku cukru. Nechte vykynout. Dejte do misky 20 dkg hladké mouky, doprostřed nalijte kvásek, přidejte 1oo ml teplého mléka, 50 ml oleje a žloutek, trochu osolte.
Zpracujte těsto a nechte na teplém místě 1 – 2 hodiny kynout. Poté rozválejte a položte na vymazaný plech.
Pečte v předehřáté troubě (cca 200°C), 15 – 20 minut.
Na těsto budete potřebovat 30 dkg hladké mouky, 1/2 prášku do pečiva, 1 vejce, sůl, 5 lžic oleje a teplou vodu (cca 1 – 1,5 dl).
Vše zpracujete, nakonec přidáváte teplou vodu. Těsto rozválíte a položíte na vymaštěný plech. Pečete ve vyhřáté troubě (cca 200 °C), cca 20 minut.
Máte rádi pizzu? Pokud ano, jaká je vaše nejoblíbenější? Připravujete si doma těsto? Pokud ano, podělíte se s ostatními čtenáři o recept? Nejen, že je potěšíte, ale navíc získáte od redakce body na svůj účet na JáRodič.cz.
Další inspiraci najdete zde: Pizza - recepty na NajduRecept.cz.
„Žádná láska není tak opravdová, jako láska k jídlu,“ řekl kdysi George Bernard Shaw. Souhlasíte s tímto tvrzením? Ať tak...
