Bylinky, koření a zajímavé rostlinky: Fenykl obecný

V dnešním dalším pokračování seriálu na téma rady babky kořenářky si představíme vytrvalou bylinu s názvem fenykl obecný. Asi všichni už o ní slyšeli a třeba ji i používají, ale možná si ani neuvědomují, co všechno tato rostlinka dokáže, v čem může pomoci a že se hodí i k přípravě různých pokrmů a dokonce také nápojů. Věříme, že zde najdete množství zajímavých informací a také tu správnou inspiraci. Příjemné čtení.

Fenykl obecný

Autor: KareljFenykl obecný, odborně Foeniculum vulgare, je vytrvalá bylina z čeledi miříkovitých. Dosahuje výšky až dva metry. Má žluté květy. Podobá se kopru.

Fenykl byl znám a využíván již v daleké historii. Používali ho ve starém Římě a Řecku, taktéž ve staré Číně, Indii a Egyptě.

Využívá se plod, semena, stonek s listy, dokonce i kořen. Nejčastěji to však bývá plod a semena.

Fenykl obsahuje silici (anethol – způsobuje sladkou chuť, fenchon – způsobuje hořkou chuť), éterické oleje, vitamíny (B, C), minerální látky (například vápník, draslík, hořčík, železo) a cukr.

Využití fenyklu

V kuchyni

V kuchyni se fenykl používá jako kořenová zelenina a koření. Přidává do polévek, omáček, pomazánek, salátů, taktéž k pečenému masu atd. Využívá se i při přípravě pečiva – dává se do chleba, koláčů a dalšího sladkého pečiva. Přidává se i do nakládané zeleniny (místo kopru).

Bývá součástí i některých likérů.

Recepty s fenyklem naleznete zde na NajduRecept.cz.

Jako lék

Fenykl se používá hlavně při zažívacích potížích (podporuje činnost střev, uvolňuje křeče) a při nadýmání (je určen pro malé děti i pro dospělé). Účinný je i při onemocnění horních cest dýchacích, usnadňuje vykašlávání, desinfikuje dutinu ústní. Kojící maminky ho využívají k tomu, aby podpořily tvorbu mateřského mléka. Fenykl má taktéž močopudné účinky. Použít se dá i při snižování váhy, neboť navozuje pocit sytosti.

Využívá se jak zevně, tak vnitřně, a to v prvním případě ve formě odvaru, v druhém jako nálev, čaj, koření atd.

V kosmetice

Fenykl se používá i v kosmetice, a to zejména do pleťových masek a také do koupelí. Pomáhá při suché pokožce.

Závěr

Používáte doma fenykl? Věděli jste o jeho léčivých účincích? Upřednostňujete fenykl v spíše v kuchyni, anebo jako lék? V prvním případě – co z něj nejraději připravujete? Máte nějaký oblíbený recept? A využíváte-li jeho léčivých účinků, při jakých příležitostech/chorobách nejčastěji? Podělte se s ostatními o své názory, rady a zkušenosti.