Jídlo našeho dětství aneb Tři recepty na dobrůtky

Každý z nás má s dětstvím spojeny určité pokrmy, které miloval a které možná v dospělosti už nejí tak často. Ke klasice maminčiny či babiččiny kuchyně určitě patřily omelety, bramborové placky a bramboráčky. Dostali jste na některou z těchto dobrot chuť? Nemáte ale po ruce recept? Tak právě pro vás je určen náš dnešní příspěvek, ve kterém naleznete osvědčené recepty na tyto dobrůtky. Příjemné čtení a dobrou chuť.

Bramborové placky

K přípravě bramborových placek budete potřebovat:

• 
  Foto: Ekologiskt_Skafferi / Pixabay.com1 kg uvařených brambor – nejlépe varný typ C a vařit ve slupce
• 25 dkg hladké nebo polohrubé mouky
• 2 vejce
• Špetka soli

A jak na to? Uvařené brambory se najemno nastrouhají anebo prolisují. Přidá se mouka, vejce i špetka soli a vše se zpracuje v těsto (nesmí se lepit). Poté se z těsta oddělují kousky a vyválejí se v placku (cca 4 mm výška). Placka se dá na rozehřátou a nevymaštěnou pánev. Když je placka z jedné strany opečená, obrátí se na druhou stranu.

Placku je možné lehce potřít máslem.

Bramborák

K přípravě bramboráku budete potřebovat:

• 50 dkg brambor
• 5 dkg polohrubé mouky
• 1 vejce
• Mléko (cca 5 ml), špetka soli, majoránka, česnek
• Salám

Brambory se nastrouhají nahrubo (přebytečná voda se odstraní), přidá se mouka, vejce, mléko a další ingredience (salám nakrájený na kostičky, česnek prolisovaný) a vytvoří se směs. Ta se dává na rozehřátou pánev s rozpáleným tukem. Když je jedna strana hotova (má zlatou barvu), bramborák se obrátí.

Bramboráky je možné podávat samostatně či jako přílohu. Fajn jsou i bramboráky plněné zelím. Možností je ale samozřejmě mnohem více.

Palačinky

Na přípravu palačinek budete potřebovat:

• 150 ml mléka
• 50 ml vody
• 8 dkg polohrubé mouky
• 2,5 dkg másla
• Špetka soli

Máslo rozpustíte a necháte vychladnout (mělo by být vlažné). Mezitím smícháte všechny ostatní ingredience, nakonec přidáte máslo a vše ještě jednou promícháte.

Rozehřejete pánev (suchá, bez tuku) a naběračkou na ní lijete těsto. Když je palačinka hotová z jedné strany, obrátíte ji.

Hned podáváte. Na palačinky je možné dát množství různých dobrot. Je možné je mít i jako sladké i slané jídlo. Použít můžete: marmeláda/džem, nutella, tvaroh, jogurt, ovoce, šlehačka, sýr, špenát atd.

Závěr

Jaká jídla jste jedli jako děti? Které jídlo patřilo k nejoblíbenějšímu? Změnily se v dospělosti vaše chutě? Připravujete svým dětem jídla vašeho dětství? Kdy naposledy jste dělali bramborové placky, bramboráky či omelety? Jak tato jídla podáváte? Podělte se s ostatními o své zkušenosti, rady a tipy.