K zimě neodmyslitelně patří jedlé kaštany. Nakonec kdo by neměl rád příjemnou vůni linoucí se z pečených kaštanů? A co teprve jejich chuť. Možná překvapí, že jedlé kaštany mají i pozitivní účinek na lidský organismus. V dnešním příspěvku vám jedlé kaštany představíme a pozveme vás na dobroty, které se z nich dají vyrobit. Příjemné čtení.
Foto: Falco / Pixabay.comJedlé kaštany pochází ze stromu zvaného kaštanovník setý (Castenea sativa). Jedná se o listnatý strom. Dosahuje výšky až 30 metrů. Plody jsou umístěny po dvou či po třech zabalené v pichlavém obalu (je-li tam jen jeden, pak se mu říká maron). Kaštanovník se pěstuje i u nás.
Jedlé kaštany mají pozitivní vliv na zdraví člověka. Obsahují množství minerálních látek (například kalcium, fosfor, železo, hořčík), vitamínů (zejména A, B, C, E), tříslovin a bílkovin.
Kaštany prospívají zažívání, mají pozitivní vliv na funkci mozku, na kardiovaskulární systém, na nervový systém, na pleť i na vlasy, působí proti únavě a další. Fajn jsou i při respiračních onemocněních. Jsou zdrojem energie. Jíst je mohou nejen alergici, ale i diabetici a lidé s celiakií.
Kaštany je třeba před konzumací tepelně upravit. Nejčastěji se pečou, praží a vaří. Lze je upravit na slano i na sladko. Připravit se z nich dá nádivka (například do krocana), polévka, omáčka, mouka (a z ní pak další dobroty) a další.
U nás jsou asi nejčastěji připravovány pečené kaštany. Příprava je poměrně snadná, stačí naříznout slupku a pak dát kaštany do trouby (cca 200 – 220°C). Pokud máte více času, pak můžete kaštany před pečením na delší dobu (i několik hodin) ponořit do vody (naříznutí je pak snadnější). Doba pečení je cca 15 – 20 minut. Kaštany musí být uvnitř měkké.
Pokud se rozhodnete je uvařit, pak opět naříznete slupku a vložíte je do vroucí vody. Vaříte cca 10 minut. Poté odstraníte slupku.
Ochutnali jste někdy jedlé kaštany? Chutnali vám? Připravovali jste je sami, anebo jste je koupili už hotové? V jaké formě je nejraději konzumujete? Věděli jste o léčivých účincích kaštanů? Podělte se s ostatními o své zkušenosti, rady a tipy.
