Pro většinu lidí je sýr běžnou součástí jídelníčku. Konzumuje se v syrovém stavu, výborný je ale i jako součást teplého pokrmu. V tomto případě se fantazii skutečně meze nekladou. Není ale sýr jako sýr. Nejen, že existují různé druhy sýrů, ale samozřejmě různá může být i jejich kvalita. V dnešním příspěvku jsme pro vás připravili několik tipů a rad, jak sýry vybírat a jak si na nich skutečně pochutnat. Příjemné čtení a dobrou chuť.
Sýr asi není třeba zdlouhavě představovat. Asi každý ví, že se jedná o mléčný výrobek. Vyrábí se srážením mléka za pomoci syřidla či jiné látky. K výrobě se používá nejen kravské, ale třeba i kozí či ovčí mléko. Nepřekvapí, že sýr byl znám a konzumován již v daleké minulosti.
Existuje množství různých sýrů. Dělí se například podle:
druhu použitého mléka – kravské, kozí, ovčí, existuje ale třeba i buvolí a další
Sýr je nejen chutný, ale je také zdravý. Samozřejmě velmi záleží na tom, jaký druh sýra člověk konzumuje, jaký je podíl tuku, jaké množství sní a podobně.
Sýr obsahuje:
tuky
Aby si na sýru člověk skutečně pochutnal, je třeba dobře vybírat. A jak na to? Zde je několik tipů:
Název sýru
Označení sýr může být použito jen pro výrobky, které jsou skutečně vyrobeny z mléka, a to odpovídající technologií. Pokud toto není dodrženo (často bývá nahrazena mléčná složka), pak se výrobek nemůže jmenovat sýr. Ale pozor: některé výrobky se jako sýr tváří – mají podobný obal jako známé sýry, dokonce i podobný název.
Tip: stejná situace je v restauracích: dáte-li si smažený sýr, pak by se skutečně mělo jednat o sýr. Koupíte-li si ale „smažák“ pak uvnitř může být jakákoliv náhražka.
Pečlivě číst složení sýru
Složení sýru musí být uvedeno na obalu. Jednotlivé položky jsou uvedeny v sestupném pořadí.
Pro doplnění: procento tuku bývá udáváno v sušině
Prohlédnout si sýr
Obzvláště u krájených a předem zabalených sýrů (není myšleno vakuované balení) je velmi důležité si sýr dobře prohlédnout. Neměl by být nikde oschlý, měnit barvu, prostě vypadat „divně.“
Datum spotřeby
Není asi třeba zdůrazňovat, že u každého výrobku je třeba kontrolovat datum spotřeby.
Cena sýra
Může napovědět, ale nemusí. Pokud je ale „sýr“ podezřele levný, pak asi nebude něco v pořádku.
Výrobce
Pokud nakupujete od renomovaných značek, pak by se nemělo stát, že bude výrobek nekvalitní. Samozřejmě existují výjimky.
Skladování sýra
Sýry by měly být v obchodě vždy uloženy v chladících regálech, nastavena by měla být správná teplota (4 - 8 °C). Pokud tomu tak není, tak sýr rozhodně nekupujte.
Máte rádi sýry? Jsou běžnou součástí vašeho jídelníčku? V jaké formě je nejčastěji konzumujete? Které sýry patří k vašim nejoblíbenějším? A kde je kupujete? Studujete pečlivě jejich složení, místo skladování, vzhled a podobně? Podělte se s ostatními o své zkušenosti, tipy a rady.
Zdroj informací:
Wikupedie.cz
„Žádná láska není tak opravdová, jako láska k jídlu,“ řekl kdysi George Bernard Shaw. Souhlasíte s tímto tvrzením? Ať tak...
