Proč (ne)jíst pečivo

V posledních letech se objevily teorie, že pečivo není zdravé a že by nemělo být víceméně konzumováno a pokud, tak jen celozrnné. Je pečivo skutečně tak škodlivé? Proč ho jíst, respektive nejíst? Jaký druh pečiva je možné do jídelníčku zařadit? A který naopak zcela vyloučit? Tak nejen na tyto otázky vám odpovíme v našem dnešním příspěvku. Příjemné čtení.

Co je dobré vědět

Foto: Couleur_/ Pixabay.comSacharidy patří do jídelníčku, jsou nezbytné pro fungování jídelníčku

Je třeba dobře vybírat vhodné/zdravé zdroje sacharidů – celozrnné pečivo obsahuje minerální látky (železo, hořčík) a vitamíny skupiny B

Pokud má tělo nedostatek sacharidů, mohou se objevit problémy v podobě únavy, nevolnosti, nespavosti, potíže se zažíváním a podobně

Co jsou sacharidy

Sacharidy (stejně jako tuky a bílkoviny) jsou nezbytné pro správné fungování organismu. Jsou zdrojem energie pro fungování svalů a mozku. Dělí se na jednoduché sacharidy (cukry) a složené. Jednoduché sacharidy se nachází například ve sladkostech, ve sladkých nápojích, v ovoci, složené v pečivu, v přílohách a podobně.

Co je lepek

Lepek, odborně glutan je protein, který se mj. nachází v obilovinách. Jeho přítomnost ve střevech má nepříznivý vliv na vstřebávání živin. Pokud se ho tedy konzumuje moc, může nastat problém.

Více informací naleznete v příspěvku Celiakie - onemocnení na celý život.

Odborníci doporučují maximálně jednu porci pečiva denně.

Co omezit, respektive čemu se vyhnout

Jak již bylo řečeno, všeho moc škodí. Stejně tak, jako není asi úplně dobrý nápad vyloučit pečivo z jídelníčku, tak by ho v něm neměl být nadbytek.

• Omezit je určitě třeba sladké pečivo
• Bílé pečivo není nutné z jídelníčku zcela vyloučit, ale je třeba jej omezit
• Převažovat by mělo celozrnné pečivo – pozor ale na skutečné složení výrobku
• Naopak u menších dětí je vhodnější světlé pečivo – neumí strávit větší množství vlákniny, které je obsaženo v celozrnném pečivu.

Závěr

Máte rádi pečivo? Jak často se objevuje ve vašem jídelníčku? Podle čeho pečivo vybíráte? Pečete doma nějaké pečivo? Domníváte se, že je pečivo zdravé či nezdravé? Jaký je váš názor na lepek, respektive na bezlepkové diety? Podělte se s ostatními o své zkušenosti, rady a tipy.