Velikonoce se blíží a s nimi i tři dny volna. Někdo je možná využije ke krátké dovolené, k procházkám do přírody, k výletům na kolech či třeba k jiným aktivitám. Pro mnohé jsou tyto svátky spojeny s velikonočními tradicemi či zvyky, ke kterým patří barvení vajíček, pečení mazance a beránka či příprava jiných pochoutek. Redakce JáRodič.cz pro vás na dnešní den připravila tři vyzkoušené recepty na perníčky, které můžete vyzkoušet právě o Velikonocích. Věřte, že příprava je vcelku snadná a výsledek je opravdu chutný. A fajn je, že vám mohou pomoci i vaše ratolesti. Příjemné pečení a zdobení.
Foto: Janbouchnermail0 / Pixabay.comNa výrobu perníčků budete potřebovat 400 gramů hladké mouky, 140 gramů cukru moučka, 2 vejce, 100 gramů tuku Hera, 2 lžíce rozpuštěného medu, 1 lžičku jedlé sody a koření na perníčky (například směs medový perník).
A můžete začít.
Těsto připravíte tak, že utřete cukr s vejci, přidáte změklý tuk, med a koření. Nakonec přidáte prosátou mouku s jedlou sodou.
Pak těsto vyválíte na pomoučeném vále (hladká mouka) na výšku cca 3-5 milimetrů. Teď přijde na řadu vykrajování tvarů pomocí formiček. Vykrojené těsto dáte na plech vyložený pečícím papírem a potřete rozšlehaným vejcem (nebudete-li perníčky zdobit, potíráte před vložením do trouby, jinak až ke konci pečení).
Zvolte teplotu cca 170 - 180°C a pečte do zlatova.
Budete potřebovat 650 gramů hladké mouky, 50 gramů másla, 250 gramů cukru moučka, 4 vejce, 100 gramů medu, 2 lžičky jedlé sody a 2 lžičky tlučeného koření (hřebíček, anýz, skořice, nové koření).
Máslo necháte dopředu změknout. Poté zpracujete všechny ingredience v těsto a necháte v lednici cca 1 hodinu odležet. Na pomoučeném válu vyválíte placku 2-3 milimetry silnou a můžete začít vykrajovat. Vše dáváte na plech vyložený pečícím papírem.
Pečete v předem vyhřáté troubě, teplota cca 160 - 170°C po dobu 5 - 7 minut.
Budete potřebovat 500 gramů hladké mouky, 120 gramů másla nebo hery, 120 gramů cukru moučka, 2 vejce, 2 lžíce medu, 2 - 4 lžíce kakaa, tabulku čokolády na vaření, prášek do perníku.
Nejprve ušleháte do pěny cukr, vejce, med a máslo. Poté nastrouháte čokoládu a vsypete do směsi. Postupně přidáváte i ostatní ingredience. Z těsta vyválíte plát silný cca 4 milimetry a začnete vykrajovat.
Pečete v předem vyhřáté troubě, teplota cca 175°C po dobu 5 minut. Ihned po vyndání potřete žloutkem.
Na zdobení pak můžete použít polevu, kterou sami připravíte, eventuelně lze využít zakoupené polevy na zdobení (prodávají se již v tubičkách a lze s nimi rovnou zdobit). Fantazii se ale meze nekladou, takže je jen na vás či spíše na vašich dětech, jak si perníčky ozdobí.
Klasická poleva na zdobení perníčků se připravuje takto:
Utřete 1 bílek s cca 15-20 dkg cukru moučka (množství záleží na velikosti vejce) a přidáte šťávu z citrónu. Poleva musí být hladká a hustá. Zdobí se pak pomoci cukrářského sáčku, použít lze i igelitový sáček či stříkačku.
Pečete na Velikonoce nějaké speciální dobroty, bez kterých si tyto svátky nedovedete představit? A pomáhají vám přitom vaše děti? Pokud ano, jak pak vypadá vaše kuchyň? Podělte se s ostatními o své příběhy, tipy a samozřejmě také o vyzkoušené recepty.
„Žádná láska není tak opravdová, jako láska k jídlu,“ řekl kdysi George Bernard Shaw. Souhlasíte s tímto tvrzením? Ať tak...
