Není žádným tajemstvím, že Česká republika patří k zemím, kde se ryby konzumují v poměrně malém množství. Přitom jsou právě ryby považovány za jídlo, které je velmi důležité pro lidský organismus. Obsahují totiž množství potřebných látek, které by nikomu neměly chybět. V dnešním příspěvku se dozvíte nejen to, co je na rybách tak zvláštního, ale i to, jak často je konzumovat. A to samozřejmě není zdaleka všechno. Příjemné čtení.
zdroj: OpenImageBank.comV České republice se v roce 2010 snědlo 5,6 kilogramů ryb na osobu za rok, z toho bylo 1,41 kilogramů sladkovodních. Pro srovnání: světová spotřeba ryb činí v průměru cca 17 kilogramů, evropská pak více jak 20 kilogramů. Nejvíce ryb se konzumuje na severu Evropy. Na prvních příčkách v celosvětovém měřítku se tradičně umísťuje Japonsko, kde patří ryby k velmi oblíbeným pokrmům.
Důvodů, proč jíst ryby je hned několik. Mezi nejdůležitější patří jejich pozitivní vliv na lidské zdraví. K dalším důvodům patří to, že jsou ryby prostě chutné a zpestřují jídelníček, navíc jsou málo kalorické, takže se hodí i při dietách.
Rybí maso obsahuje bílkoviny, (zdravé) tuky – omega-3 nenasycené mastné kyseliny, vitamíny (A,B, D), minerální látky (například jód, vápník, fosfor, hořčík).
Ryby působí jako prevence kardiovaskulárních chorob a nemocí štítné žlázy, mají protizánětlivé účinky, snižují hladinu cholesterolu v krvi, příznivě působí na klouby atd.
Ryby by rozhodně neměly chybět v žádném jídelníčku (samozřejmě pokud k tomu nejsou zdravotní popřípadě jiné vážné důvody). Je třeba je konzumovat pravidelně, minimálně 1 – 2 krát týdně (celkem minimálně 150 – 200 gramů). Vhodné jsou jak mořské, tak sladkovodní ryby. Doporučují se i mořské plody.
Ryby se dají připravit mnoha způsoby. Příliš se nedoporučuje konzumovat je syrové. Nejvhodnější je ryby dusit, vařit, zapékat nebo grilovat. Smažení není příliš vhodné. Ryby mohou být podávány jako hlavní jídlo, anebo třeba ve formě salátů atd.
Vždy je důležité, aby bylo jídlo připraveno z kvalitních surovin a dobře tepelně zpracované.
Máte rádi ryby? Pokud ano, preferujete sladkovodní anebo mořské? Konzumujete je pravidelně? A jak často? Jakým způsobem je upravujete? Jí ryby i vaši potomci? Připravujete pro ně například i rybí pomazánky? A co mořské plody – jsou u vás oblíbené? Podělte se s ostatními o své zkušenosti, tipy, rady a samozřejmě také o vyzkoušené recepty na nějakou dobrotu z ryb.
