Na dnešní den jsme pro vás připravili povídání o knižní novince Mladé Fronty s názvem Moje oblíbené recepty. Jak již název napovídá, nejedná se o klasickou knihu, ale o speciální knihu-album, kam si milovníci vaření mohou zapisovat či vkládat recepty, které nashromáždili. Text napsala Cinzia Trenchi. Příjemné čtení a hlavně vaření.
Kniha je vlastně album na nejlepší či nejoblíbenější recepty, které si každý "kuchař" či "kuchařka" během svého života nashromáždí. Mnohé získá od své babičky či maminky, jiné z časopisu, od přátel či z internetu.
Kniha - album je rozdělena na šest částí:
Prvních pět částí je vždy doplněno zajímavým textem, který se týká dané oblasti. U předkrmů je možné rozluštit (kromě jiného) tajemství majonézy, u prvních chodů tajemství vaječných těstovin, u příloh tajemství zavařování a u dezertů tajemství mistra cukráře. A co se dozvíte v části druhé chody? Připraveno je povídání o masu, koření a bylinkách.
V každé části je také kapsa na výstřižky. Hlavní prostor publikace je samozřejmě věnován receptům. Na jednotlivé stránky si kuchař/ka zapisuje své recepty a poznámky. Fajn je, že každá stránka je přehledně rozdělena na několik částí/kolonek: v horní části je možné si poznamenat, na kolik porcí recept je, za jak dlouho je pokrm hotov a jak obtížná je příprava. Dále je kolonka pro poznámku, odkud recept pochází. Následuje část věnovaná přípravě pokrmu a potřebným surovinám.
V poslední části publikace s názvem Moji hosté, rejstřík receptů jsou tři stránky, kam se zapisují jména hostů a k tomu informace, zda má dotyčný nějaké potravinové alergie či nesnášenlivost, která jídla má rád a která nerad. Následuje přehledný rejstřík, který si každý vyplní dle zaznamenaných receptů. Součástí knihy je i zadní kapsa s kartonovými jmenovkami pro hosty.
Publikace je velmi praktická v tom, že je v kroužkové vazbě a je převázaná gumičkou
Maso: jaké koření a bylinky používat
Výběr a úprava pro nezapomenutelnou chuť
Bylinky a koření jsou vaši nejlepší spojenci při přípravě masa.
Na marinování masa před pečením nebo pro pikantní chuť můžete použít: černý pepř, jalovec, hřebíček, kardamom nebo koriandrová semínka. Pro výraznější chuť rozdrťte koření v hmoždíři.
Vepřová pečeně bude chutnější, když ji před přípravou potřete nasekaným rozmarýnem, majoránkou a oreganem.
Kachna obalená ve směsi černého pepře, česneku a estragonu bude neodolatelná.
Jehněčí maso skvěle ochutí máta peprná a yzop.
Špetka mletého chilli a pár lístků tymiánu zvýrazní chuť bílého masa.
Kniha Moje oblíbené recepty je v kroužkové vazbě, má 176 stran formátu 195 x 240 mm. Vydala jí Mladá fronta. Zakoupit jí můžete samozřejmě přímo na stránkách vydavatelství, a to za zvýhodněnou cenu 240 Kč, anebo v kterémkoliv knihkupectví či v internetových obchodech. Doporučená cena je 299 Kč.
