Přemýšlíte, jakou dobrotou si zpříjemnit víkend? Máte chuť na něco sladkého, ovšem nechcete přípravě věnovat celý den? A rádi byste do pečení zapojili i děti? Pak můžete vyzkoušet muffiny, které nejen dobře chutnají a mohou být pokaždé jiné, ale jejich příprava je snadná a netrvá dlouho. V dnešním příspěvku se nejen dozvíte zajímavosti o tomto pečivu, ale přidáme i recepty a další informace. Příjemné čtení a dobrou chuť.
Foto: Chance Agrella / Freerange.comSlovo muffin není odvozeno od slova Muf (pro ty, co nikdy neviděli Studio kamarád – postavička s chraplavým hlasem), byť by se tu možná jistá podobnost i našla. Ale dost legrace. Asi každý příznivec dobrého jídla ví, že muffin je druh pečiva, který vypadá jako bábovička či malý dortík. Většinou bývá sladký, ovšem existují i slané varianty.
Možná vás překvapí, že muffin není žádná novinka pocházející z USA, ale že vznikl v Anglii a má relativně dlouhou historii. Objevil se před několika staletími (mj. se servíroval k čaji o páté) a do USA byl později přivezen s přistěhovalci. Anglické muffiny se vyrábí z kynutého těsta, do amerických se přidává kypřící prášek.
Na muffinech je super to, že mohou být pokaždé jiné, neboť mají mnoho variant. Jak již bylo zmíněno, mohou být nejen sladké, ale i slané. Nejdříve se zastavme u těch sladkých. Mezi velmi oblíbené patří například čokoládové, rozinkové, oříškové, mandlové, ovocné a další. Fantazii se v tomto případě meze rozhodně nekladou a vy do nich můžete přidat to, co máte rádi (skoro jako pejsek a kočička, jen by nikomu nemělo být špatně). Co se týká slané varianty, vyrobit je možné zeleninové, sýrové, masové a podobně.
Aby muffin získal ten „správný“ tvar, je třeba dát těsto do formy. V podstatě existují dvě možnosti – forma na muffiny (vyrábějí se z různých materiálů, mají různé velikosti), anebo pohárky (dají se pořídit pohárky vyrobené z několika materiálů – například papír, plast atd.). Některé formy je třeba vymazávat jiné ne. Formy se plní z cca 2/3.
Receptů na muffiny je celá řada. My pro vás máme jeden vyzkoušený
V nádobě smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva, máslo, dále přidáme mléko, vejce a špetku soli. Vše dobře dohromady promícháme. Těsto vložíme rovnoměrně do 12 košíčků na muffiny a vložíme na plech. Posypeme každý muffin kousky čokolády a dáme do trouby upéct. Pečeme asi 20 minut při 180 °C.
A nyní už nám nezbývá nic jiného, než vám popřát dobrou chuť.
Další recepty na výborné muffiny naleznete zde: Najdu Recept - Muffiny.
„Žádná láska není tak opravdová, jako láska k jídlu,“ řekl kdysi George Bernard Shaw. Souhlasíte s tímto tvrzením? Ať tak...
