Tip nejen pro gurmány: Sušené ovoce

Sušené ovoce neodmyslitelně patří k zimnímu období. Již naši předci tento přirozený způsob konzervace znali a hojně využívali. A věděli proč. Nejen, že ovoce dlouho vydrží, ale navíc obsahuje množství tělu prospěšných látek. Co tedy sušené ovoce obsahuje? A podle čeho jej vybírat? Tak nejen na tyto otázky vám odpovíme v našem dnešním příspěvku. Příjemné čtení.

Proč jíst sušené ovoce

• 
  Foto: Szjeno09190 / Pixabay.comRychlý zdroj energie
• Obsahuje vitamíny (A), minerální látky (hořčík, železo, vápník, draslík), vlákninu
• Neobsahuje tuk
• Pozitivní vliv na trávení
• Nahradí sladké, respektive zažene chuť na něj
• Některé druhy sušeného ovoce mohou přispět k redukci váhy

Je třeba si ale uvědomit, že sušené ovoce má nižší podíl vody a naopak vyšší podíl sacharidů oproti čerstvému ovoci.

Podle čeho sušené ovoce vybírat

Než si sušené ovoce koupíte, je třeba si jej řádně prohlédnout a přečíst si etiketu s informacemi o něm. Důležitými kritérii by mělo být:

• Trvanlivost, datum spotřeby
• Země původu, výrobce
• Složení – nejlépe bez přidaného cukru
• Úprava a ošetření ovoce – je důležité vědět, že pokud je ovoce upraveno sířením (oxidem siřičitým), tak si sice zachovává pěkný vzhled, ale tento způsob sušení může u někoho vyvolat alergickou reakci (zažívací potíže, otoky, svědění a podobně). Ovoce je vždy nutno propláchnout horkou vodou.

Výroba sušeného ovoce doma

Ovoce samozřejmě můžete sušit i doma, a to následujícími způsoby:

• V sušičce ovoce
• V troubě
• Na čerstvém vzduchu

Je dobré vědět, že:

• Sušit by se mělo jen kvalitní ovoce – zralé, bez mechanického poškození
• Ovoce se omyje, nakrájí, odstraní se jaderníky, pecky; je možné jej i oloupat
• Důležité je i správné skladování sušeného ovoce – suché místo, nejlépe vzduchotěsná krabička

Závěr

Máte rádi sušené ovoce? Pokud ano, které druhy? Jak často sušené ovoce jíte? Kupujete si sušené ovoce, anebo jej doma vyrábíte? Zkoumáte pečlivě etiketu? Co je pro vás podstatná informace? Kupujete si ovoce sušené za pomoci oxidu siřičitého? Vyskytla se u vás někdy z této úpravy zdravotní problémy? Podělte se s ostatními o své zkušenosti, rady a tipy.