Vánoční dobroty – Punč

Adventní období je v plném proudu. A právě k tomuto období u nás neodmyslitelně patří vánoční punč. Nakonec, dovedete si představit návštěvu vánočního trhu či procházku v mrazivém počasí bez tohoto nápoje na zahřátí? V dnešním příspěvku jsme pro vás proto připravili nejen povídání o (ne)tradičním vánočním punči, ale dozvíte se i to, jak můžete tento nápoj připravit. A věřte, nevěřte, receptů na jeho přípravu je mnoho. Příjemné čtení.

Punč

zdroj: OpenImageBank.comPunč pochází z Indie, odkud se v 17. století díky Angličanům, kteří si ho oblíbili, rozšířil nejdříve do Anglie a pak do dalších zemí.

Název nápoje pochází údajně z hindského slova „panča,“ což znamená pět. Původně se totiž nápoj zhotovoval přesně z pěti složek: alkohol, voda, čaj/koření, cukr a ovoce.

Existuje mnoho druhů punčů. Společné mají to, že obsahují ovoce nebo ovocnou šťávu. Nápoj může být jak alkoholický, tak nealkoholický.

A jaký alkohol se používá? Původně to bylo víno či brandy, později se začal používat jamajský rum. Dnes se kromě již zmíněných druhů používají i další lihoviny, například gin, rum a další. Pro doplnění: lze použít bílé i červené víno.

Punč je typické pití na párty a na oslavy. U nás je úzce spjat s vánočním obdobím.

Český punč

U nás se nejčastěji punč připravuje z červeného/bílého vína, z tvrdého alkoholu (zpravidla rum) a z čaje/ovocné šťávy, dále se přidá cukr, koření (skořice, hřebíček, vanilka, badyán atd.) a plátek citronu, pomeranče či jiné ovoce. Ve vánočním punči často nechybí rozinky, sušené ovoce či mandle.

Jak se punč podává

Na oslavách a párty se punč podává v širokých punčových mísách. Jinak se punč nalévá do sklenic ze silnějšího skla, které se předem nahřejí. Ozdobí se plátky citronu a/nebo pomeranče.

Zajímavosti a tipy

• Recepty na punč se různí. Jednotlivé země si je přizpůsobily dle toho, jaké ingredience pro ně byly dostupné a samozřejmě také v závislosti na preferencích, respektive chutích. Například v Německu je oblíbený hořící punč.
• Ten „správný“ punč má být složen z pěti složek
• Punč by měl obsahovat cca 30 % alkoholu
• Využít lze i již připravené směsi koření, které jsou určeny k přípravě punče

Recept na vánoční punč

Jak již bylo zmíněno, receptů na punč (a dokonce i na ten vánoční) je nepřeberně. V podstatě by měl punč obsahovat pět základních složek a další dochucení už záleží na fantazii a chutích výrobce.

Co tedy do punče dát?

• 500 ml červeného vína
• 130 ml rumu, popřípadě jiné lihoviny
• 500 ml vody/černého čaje/džusu
• Cukr
• Ovoce – čerstvé nebo sušené (lze jej dopředu namočit do rumu); určitě nezapomeňte na citron a pomeranč
• Koření – skořice (celá), hřebíček, vanilka

Tipy: rozinky, brusinky, mandle, oříšky

Nejdříve se v hrnci pomalu zahřívá víno s čajem/vodou a s kořením, postupně se přidá cukr. Nakonec se vlije rum (směs se už dále nevaří). Hotový punč se nalévá do skleniček, ve kterých je ovoce, popřípadě další „dobroty.“

Existují i další recepty na svařené víno, které vám nabídnou množství inspirace. Doporučujeme třeba vyhledávač receptů zde (NajduRecept).

Závěr

Máte rádi punč? Pokud ano, při jaké příležitosti si ho nejčastěji dáváte? Připravujete si ho i doma? Jaké lihoviny pro jeho výrobu používáte? A jaký je váš oblíbený recept? Vyzkoušeli jste již někdy hotový punč v lahvích? Chutnal vám? Podělte se s ostatními o své zkušenosti, tipy a rady.