V posledních letech se velmi často hovoří o zdravé výživě a o různých konceptech stravování. Poměrně novým stylem je vitariánství, neboli raw food, česky syrová (živá) strava. Co si pod tímto pojmem představit? Jak takové jídlo vypadá? Komu je vitariánství určeno a jaké jsou jeho přínosy? Tak nejen na tyto otázky vám odpovíme v našem dnešním příspěvku. Příjemné čtení.
zdroj: OpenImageBank.comRaw food neboli syrová (živá) strava je založena na tom, že potraviny prochází co nejmenší a co nejšetrnější úpravou. Přípustné je zahřátí maximálně na teplotu 42°C. Důvodem je to, že ve stravě je (mělo by být) tak zachováno co nejvíce vitamínů, minerálů a dalších pro tělo potřebných látek. Strava je 100% veganská a neobsahuje zpravidla lepek.
Hlavními složkami stravy je ovoce, zelenina, ořechy, semínka, bylinky, luštěniny, obiloviny, oleje a řasy. Přípustná jsou i různá rostlinná mléka.
K přípravě jídla se využívají hlavně tyto postupy: sušení, mixování, strouhání, drcení a máčení.
A ještě doplnění: lidé, kteří zvolili tento typ stravy se jmenují vitariáni. Za zmínku určitě stojí, že k vitariánství se hlásí i někteří slavní lidé, například Pierce Brosnan, Demi Moor, Sting, Dalibor Gondík či Martina Navrátilová.
Než se pustíme do hodnocení tohoto typu stravování, je dobré si uvědomit, že každý člověk je jiný a že to, co je vhodné pro jednoho nemusí být vhodné pro jiného. Člověk sám musí posoudit, co je pro něj vhodné, co mu dělá dobře a co nikoliv. Zvážit by měl i svůj zdravotní stav, tělesnou konstituci a podobně.
Uvádí se, že konzumace raw stravy způsobuje:
Při konzumaci jednostranně zaměřené stravy může dojít k následujícím potížím:
Pokud vás vitariánství zaujalo a chtěli byste jej vyzkoušet, je třeba si uvědomit, že přechod musí být postupný, protože pro tělo je to velká zátěž. Rychlý přechod může člověku způsobit značné potíže, které jsou vyvolány tzv. detoxikací, tedy čištěním těla. Symptomy: zažívací potíže, bolest hlavy, únava a další.
Je také důležité zvolit období, a to nejen roční (léto), ale i životní.
Tip: raw strava může být využívána jako detoxikační kůra
Jaká jídla máte rádi? Jíte víceméně vše, anebo se nějak výrazně omezujete? Co si myslíte o vegetariánství, veganství či vitariánství? Vyzkoušeli jste někdy „vitariánskou“ kuchyni? Pokud ano, zaujala vás? Převzali jste některá jídla do svého jídelníčku? Podělte se s ostatními o své zkušenosti, rady a tipy.
