V pokračování Speciálu nejen pro gurmány, který pro vás připravuje redakce JáRodič.cz, pro vás máme další pokračování povídání na téma „Exotického ovoce“. V prvním díle jsme vám představili granátové jablko, kaki, liči, maracuju a pomelo. Dnes to bude durian, limeta a kumquat. Většinu z popsaných druhů můžete zakoupit i u nás, ale možná jste ještě neměli odvahu je ochutnat. Anebo třeba ani netušíte, jak to či ono ovoce vypadá. Doufáme, že pro vás bude právě ten dnešní příspěvek tou správnou inspirací. Dobrou chuť.
zdroj: OpenImageBank.comDurian (duri + an znamená trn) u nás není příliš znám a ani používán. Možná to bude tím, že jeho vnitřek (dužina) velmi silně zapáchá. Ovšem pokud se člověk nenechá odradit, je příjemně překvapen jeho chutí, která je podobná mandlím.
Durian se pěstuje v Asii. Roste na stromě a na první pohled nevypadá příliš „jedle“: je obrovský, kulatý či oválný, má zelenou či zelenohnědou barvu a je pokryt trny. Dužina bývá žlutá.
Toto exotické ovoce obsahuje vitamín C, cukr, aminokyseliny tryptofan, riboflavin a niacin.
Durian lze jíst syrový. Používá se k dochucování sladkostí, a to hlavně zmrzliny a mléčných koktejlů. Bývá součástí džemů. V Asii se používá i k přípravě některých pokrmů.
Pozor: Durian se nemá kombinovat s alkoholem a s kávou. Vhodný není ani pro těhotné ženy a pro lidi s některými chorobami (například zažívacího ústrojí). Naopak je vhodný ke snižování horečky.
Limeta či limetka je citrus, který je u nás poměrně dobře znám. Pochází z Asie. Roste na stromě Citrus limetta Existují dvě odrůdy: mexická a perská (je větší).
Limeta vypadá jako menší zelený citron. Je však méně kyselá. Není bez zajímavosti, že se sklízí nezralá – přesto je ale šťavnatá. Obsahuje vitamín B, C a minerální látky.
Její využití je nejen poměrně široké. Často se používá do koktejlů či jako ozdoba alko i nealko nápojů, dále pak do salátové zálivky. Fajn je i při marinování masa a ryb. Přidává se také do moučníků (zejména kůra). Limetky se rovněž používají v kosmetickém průmyslu.
Kumquat, česky kumkvat je u nás poměrně málo znám. Jedná se o citrus, a to dokonce nejmenší citrus na světě. Pochází z Asie. Roste na keři, respektive na malém stromě.
Vypadá jako hodně malý polodlouhý pomeranč. Je hodně aromatický a má nahořklou chuť. Obsahuje vitamíny A, B a C, flavonoidy a minerální látky.
Kumquat lze jíst syrový (a to i se slupkou). Používá se při pečení a grilování masa, do omáček a také jako ozdoba různých alko i nealko nápojů. Může být součástí i koláčů či dalších sladkostí. Přidává se i do likérů.
Znáte ovoce, které jsme vám představili? Pokud ano, které z nich máte nejraději? A jak ho konzumujete? Ochutnáváte rádi nějaké exotické ovoce či jiné jídlo, anebo si na to nepotrpíte? Podělte se s ostatními o své zkušenosti, rady, tipy a samozřejmě recepty.
Zdroj informací:
Wikipedie.cz
„Žádná láska není tak opravdová, jako láska k jídlu,“ řekl kdysi George Bernard Shaw. Souhlasíte s tímto tvrzením? Ať tak...
